Reindlrostbraten



Autor :Kurt
Datum :26.03.97

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

4 gut abgehangene Rostbraten
50 g Fett
30 g Butter
Salz
Pfeffer
Mehl
300 g Eierschwammerl
etwas gehackte Zwiebel
Petersilie
1 EL Rahm
ca. 300 g würfelig geschnittene, gebratene Kartoffel


Zubereitung :

Rostbraten mit Salz und Pfeffer bestreuen, in
Mehl wenden und in heißem Fett braun braten,
dann am besten in einem Kupfer-Reindl warm
stellen. Bratenfett abseihen, Butter zergehen
lassen, darin die Eierschwammerl mit Zwiebel
anrösten, würzen und mit Rahm verfeinern.
Schwammerl über die Rostbraten geben und
mit Kartoffeln zu Tisch bringen.