Reisauflauf
Reisauflauf




Autor :Andreas
Datum :03.02.1994

Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln

Zutaten :

25 dag Reis
1 l Milch
1 Pr. Salz
Zitronenschale
6 dag Butter
8 dag Zucker
3 Eier
8 dag Rosinen
nach Belieben Äpfel, Butterflocken,
Butter zum Bestreichen der Form


Zubereitung :

Aus Milch, Reis, Salz und Zitronenschale einen dicken Brei kochen und
auskühlen lassen. Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren und nach
und nach den ausgekühlten Reisbrei dazugeben; Eischnee unterheben. In
eine gut gebutterte Auflaufform schichtenweise Reis, feingeschnittene
Äpfel und Rosinen füllen, als letzte Schicht Reis. Mit Butterflocken
belegen und im mittelheißen Rohr ca. 45 Min. backen.