Rettich in Knoblauchmarinade



Autor :Lothar
Datum :16.05.1995

Kategorie :Salate

Zutaten :

2 weiße Rettiche (je 200 g)
2 El. Weißweinessig
Salz
weißer Pfeffer
5 El. Öl
1 Knoblauchzehe
1 El. gehackte Petersilie


Zubereitung :

Geschälten Rettich mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben
schneiden. Essig, Gewürze und Öl gut verrühren, durchgepreßte
Knoblauchzehe hineingehen. Rettichscheiben unterheben. 15 Min.
durchziehen lassen. Abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreut
servieren.
4 g Eiweiß, 59 g Fett, 25 g Kohlenhydrate, 2884 kJ, 688 kcal.