Rhabarber-Ingwer-SorbetRhabarber-Ingwer-Sorbet
Autor :Rene
Datum :25.10.1994
Kategorie :Desserts, Nachspeisen
Zutaten :
500 g Rhabarber; geputzt und
-- in Stücke geschnitten
75 ml Weisswein
100 g Zucker
30 g Ingwer, frisch; gerieben
1 Limette; Saft und
-- ausgeriebene Schale
100 ml Mineralwasser
Zubereitung :
Rhabarber in einen Topf geben, Weisswein und Zucker zufügen. 5 bis 6
Minuten dünsten, pürieren. Ingwer, Limettensaft und -schale zugeben,
Mineralwasser unterrühren.
In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet
cremiger zu machen.