Amaretti I



Autor :Christian
Datum :24.02.1994

Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zutaten :

Mandelmühle
Backblech
Backpapier
250 g Mandeln
2 Eiweiss
1 Prise Salz
200 g Zucker
8 Tropfen Bittermandelöl


Zubereitung :

Mandeln schälen, dann im Ofen bei 100 Grad 1 Std. trocknen lassen.
Anschliessend fein reiben.
Eiweiss mit Salz steifschlagen, dabei Zucker einrieseln lassen,
2 Min. weiterschlagen. Mandeln untermischen und Bittermandelöl zugeben.
Mit zwei Teelöffeln Makronen auf Backpapier setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad auf der mittleren Schiene
25 Min. backen.