Apfel-Basilikum-Püree (zu Eis)



Autor :Rene
Datum :01.08.1994

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

3 Limetten; abgeriebene Schale und Saft
500 g Grüne, säuerliche Äpfel
60 g Zucker
1 Bd. Basilikum; grob zerteilt


Zubereitung :

Die Äpfel waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und
kleinschneiden. Mit Limettensaft und -schale, Zucker und Basilikum
mischen und mit dem Schneidestab des Handrührers pürieren.
Servieren: zu Vanilleeis oder Zitronensorbet