ApfelkonfitüreApfelkonfitüre
Autor :Lothar
Datum :06.09.1994
Kategorie :Marmeladen
Zutaten :
1 kg fein-säuerliche Äpfel
2 El. Essig
abgeriebene Schale und Saft einer unbeh. Zitrone
1 kg Zucker
1/2 Flasche Geliermittel
Zubereitung :
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelstücke in Essigwasser
legen. Die Schalen, Kerngehäuse in ca. 1/2 l Wasser weichkochen, durch ein
Sieb passieren. 1/4 l davon mit Zitronensaft, -schale und Zucker aufkochen,
Apfelstückchen dazu geben. Weichkochen, Geliermittel einrühren, sprudelnd
aufkochen.
Heiß in Gläser füllen und verschließen.