Aprikosen-Pudding (Apricot Payasam) i



Autor :Anne
Datum :31.03.1996

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

400 g Aprikosen
1 Tas. Kokosmilch
1/2 Tas. Kardamompulver
1/2 Tas. Sultaninen
1/2 Tas. Kokosraspel
1/2 Tas. Brauner Zucker
1 Tas. Wasser


Zubereitung :

Die Aprikosen schälen und entsteinen. Den Zucker etwa 20 min in
Wasser kochen, bis ein Sirup entsteht.
Die Aprikosen in einen Topf geben, etwas Wasser zufüllen und
weichkochen, anschließend pürieren.
Aprikosenpüree, Sirup und Kokosmilch vermischen und etwa 2 bis 3
Minuten kochen. Kardamompulver hineinmischen, Sultaninen und
Kokosraspel etwa 2 Minuten in Butter braten, zu der Aprikosenmischung
geben, umrühren und kalt werden lassen.
kalt oder warm servieren.