Auberginen mit Fleischfüllung



Autor :Torsten
Datum :25.04.1994

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

4 Auberginen
400 g Schweinemett
1 gew. Zwiebel
Pfeffer
Salz
1 Dose Tomatenmark
1/4 l Brühe


Zubereitung :

Auberginen waschen, halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, salzen,
Schweinemett, gewürfelte Zwiebel, Pfeffer, Salz, Tomatenmark
verkneten, in die Auberginen füllen, in eine feuerfeste Form setzen,
Brühe zugiessen. Im Ofen bei 200°C 60 Min. backen, nach 30 Min.
abdecken, Sosse binden