Auberginenpaste (Nigeria)
Auberginenpaste (Nigeria)




Autor :Rene
Datum :25.10.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

1 grosse Aubergine
1 Knoblauchzehe
1 El. Petersilie; gehackt
1 Tl. Sesamkörner; gemahlen
1/2 Tl. Salz
1 El. Zitronensaft


Zubereitung :

Die Aubergine schälen, in Salzwasser 10 bis 15 Minuten kochen. Mit
einem Holzlöffel zerdrücken.
Knoblauchzehe dazupressen, die übrigen Zutaten zugeben und zu einer
Paste vermischen.
Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).