Auberginenpaste (Nigeria)Auberginenpaste (Nigeria)
Autor :Rene
Datum :25.10.1994
Kategorie :Saucen, Marinaden
Zutaten :
1 grosse Aubergine
1 Knoblauchzehe
1 El. Petersilie; gehackt
1 Tl. Sesamkörner; gemahlen
1/2 Tl. Salz
1 El. Zitronensaft
Zubereitung :
Die Aubergine schälen, in Salzwasser 10 bis 15 Minuten kochen. Mit
einem Holzlöffel zerdrücken.
Knoblauchzehe dazupressen, die übrigen Zutaten zugeben und zu einer
Paste vermischen.
Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).