Avocadosalat mit Radicchio



Autor :Christian
Datum :01.05.1993

Kategorie :Salate

Zutaten :

1 Radicchio
1 rosa Grapefruit
2 Avocados
1 Zwiebel
2 El. Weinessig
1/2 Tl. Senfpulver (ersatzweise milder Senf)
Salz
Zucker
4 El. Öl


Zubereitung :

Radicchio zerpflücken, waschen und gut trockentupfen. Grapefruit so
dick schälen, dass die weisse Haut mit entfernt wird. Grapefruit in
dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen und schälen.
Radicchio, Grapefruit und Avocados auf einem grossen Teller anrichten.
Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln oder reiben. Essig
mit Senfpulver, Salz, Zucker und Zwiebelwürfeln verrühren. Das Öl
unterschlagen. Salatsauce über dem Salat verteilen.