Backteig auf Deutsche Art



Autor :Ulli
Datum :31.03.1996

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

280 g Weißmehl (Typ 405)
3 Eigelb
1 Tl. Trockenhefe
3 El. Butter
12 El. Milch; event. 1/4 mehr
1 El. ; Zucker
1 Spur ; Salz


Zubereitung :

Gesiebtes Mehl mit Trockenhefe mischen. In geschmolzene Butter
lauwarme Milch geben, Eigelb, Zucker und Salz dazumischen und mit dem
Mehl gut vermengen, so daß eine flüssige Masse entsteht. Diese zum
Gehen an einen warmen Ort stellen.