Bambser



Autor :Bernd
Datum :25.10.1994

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

500 g Kartoffeln, gekocht
500 g Äpfel, mürbe
4 Eier
200 g Mehl
75 g Zucker
1 Spur Salz
Butter zum Braten
Zimt-Zucker-Gemisch


Zubereitung :

Die gekochten Kartoffeln zerdrücken. Die ungeschälten Äpfel vierteln,
entkernen, dann grob in eine Schüssel raspeln. Eier, Mehl, Zucker,
Salz zugeben und gut mit den Kartoffeln mischen. Aus dem Teig etwa
handtellergrosse 2 cm dicke Fladen formen und in reichlich Butter braun
backen. Dann etwas abtropfen lassen, gleich mit Zimt-Zucker-Gemisch
bestreuen und ganz heiss servieren.