Berliner Zwiebelfleisch



Autor :Olaf
Datum :20.01.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

800 g schieres Hammelfleisch
800 g Zwiebeln
1 Tl. Kümmel
2 El. Mehl
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer


Zubereitung :

Fleisch in grössere Würfel, geschälte Zwiebeln in Scheiben
schneiden, zusammen in einen Topf geben und knapp mit Wasser
bedecken, salzen, aufkochen und abschäumen. Nun Kümmel
dazugeben und zugedeckt weichkochen.
60 g Mehlschwitze bereiten,das Zwiebelfleisch damit binden
aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
Dazu werden Salzkartoffeln gegessen und ein Bier getrunken.