Bottermelksanballerse



Autor :Sabine
Datum :02.11.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

500 g Kartoffeln
1 l Buttermilch
1 El. Mehl
125 g Fetter Speck
evtl. Blutwurst
evtl. Zwiebel


Zubereitung :

Kartoffeln schälen, kleinwürfeln und in Salzwasser gar kochen; dann
das Wasser abgiessen. Nun das Mehl in die Buttermilch rühren, auf die
Kartoffeln giessen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen.
Speck fein würfeln, in einer Pfanne auslassen und auf die fertige
Buttermilchsuppe geben. Dazu reicht man deftige Blutwurst und
feingewürfelte Zwiebeln.
Tip: Man kann auch würfelig geschnittenes Suppengrün und Röstzwiebeln
darüberstreuen.