Bratkartoffeln mit Wurst und Zucchini



Autor :Lothar
Datum :30.10.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

750 g Pellkartoffeln
5 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
250 g grobe Mettwurst
1 Zucchini (200 g)
5 - 6 El. Öl zum Braten
Salz
weißer Pfeffer
ca. 1 Tl. getrockneter Salbei


Zubereitung :

Gepellte Kartoffeln in Scheiben, geschälte Zwiebeln in dünne Spalten
schneiden, Knoblauch fein hacken. Mettwurst in kleine Würfel schneiden.
Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einer
großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin unter Wenden auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 7 - 8 knusprig braun braten. Leicht mit Salz,
kräftig mit Pfeffer würzen; herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Wurst
und Zucchini im Bratfett unter wenden 5 - 10 Min. braten.
Mit Salbei würzen. Bratkartoffeln unterheben und nochmals
abschmecken
49 g Eiweiß, 187 g Fett, 136 g Kohlenhydrate, 10495 kJ, 2505 kcal.