Bratwürste im Gemüsebett



Autor :Olaf
Datum :05.04.1995

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

1 Bd. Suppengrün
250 g Grüne Bandnudeln
Salz
1 Tl. Klare Brühe, Instant
100 g Schlagsahne
1 Tl. Senf
2 El. Sossenbinder, hell
Pfeffer
1 El. Öl
12 Bratwürste
1 Bd. Petersilie


Zubereitung :

Suppengrün putzen, waschen und sehr klein würfeln.
Salzwasser zum Kochen bringen, die Bandnudeln etwa 12 Minuten darin
garen. Inzwischen 250 ml Wasser zum Kochen bringen, die Brühe darin
auflösen. Die Karotten und Selleriewürfel 3 bis 5 Minuten darin
garen. Anschliessend Porreewürfel, Sahne und Senf hinzufügen, alles
aufkochen lassen.
Den Sossenbinder unter Rühren einstreuen, das Gemüse nochmals kurz
aufkochen lassen. Dann mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Bratwürste darin rundherum 5
Minuten braten.
Inzwischen die Petersilie waschen, fein hacken und unter das Gemüse
rühren.
Die Bratwürste mit den Bandnudeln auf dem Sossengemüse anrichten.
Zubereitungszeit etwa 35 Minuten
Pro Portion ca. 940 kcal
Quelle: Mini 6/95