Broccoli-Suppe IBroccoli-Suppe I
Autor :Michel
Datum :29.09.1993
Kategorie :Vorspeisen, Suppen
Zutaten :
50 g Broccoli
150 ml Wasser,
5 g gekörnte Brühe
2 g Stärke
Petersilie,
Muskat
Pfeffer
Zubereitung :
Broccolistengel in Brühe weichkochen, passieren und binden. Rohe
Broccoliröschen in die Suppe geben und nochmals aufkochen. Mit
Gewürzen abschmecken.
Als Menue (Broccoli-Suppe, Putengeschnetzeltes, Endivien-Tomaten-Salat,
Kirsch\-gelee garniert mit frischen Früchten und Zimtsahne), besonders
geeignet für Diabetespatienten