Budapester Filetsteaks



Autor :Michael
Datum :01.08.1994

Kategorie :Fleischgerichte

Zutaten :

4 Rinderfilets
75 g Räucherspeck
1 El. Öl
3 Zwiebeln
1 El. Paprika Edelsüss
125 ml Fleischbrühe
125 ml Süsse Sahne
Salz


Zubereitung :

Fleisch leicht klopfen. Speck in kleine Würfel schneiden und in
heissem Öl mit viel Hitze ausbraten. Darin dann das Fleisch von
beiden Seiten anbraten, die Zwiebeln (Würfel oder Ringe, nach
Belieben) zugeben und 5 min. brutzeln lassen. Paprika und heisse
Fleischbrühe zugeben und einmal aufkochen. Sahne unterrühren und
erhitzen. Sofort servieren.
Dazu: frisches Weissbrot und Paprikasalat und 10 Pils!