Cäsar's Salat



Autor :Bollerix
Datum :04.08.1994

Kategorie :Salate

Zutaten :

3 St Toastbrot
3 St Knoblauchzehen
7 El. Olivenöl; 6-8 je nach ...
1 St Romana-Salat; groß
100 g Blauschimmelkäse; milde Sorte
1 St Ei; groß und hartgekocht
2 El. Zitronensaft; oder auch 3 El
1 Tl. Worcesteshire-Sauce
1 Pr. Zucker
2 Do Sardellenfilets in Öl; 12 Stück
20 g Parmesan; frisch gerieben


Zubereitung :

Brot 1cm groß würfeln. 2 Knoblauchzehen abziehen, pressen, mit
3 El. Öl verrühren. Brot in einer Pfanne im Knoblauchöl knusprig
rösten.
Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Käse in
Würfel teilen. Ei schälen, klein hacken
Salz, Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Zucker und 4 El. Öl
verrühren.
Teller mit Knoblauchzehe einreiben, dünn mit Marinade
bestreichen. Salat darauflegen. Sardellen, Ei, Käsewürfel
darauf verteilen. Marinade überträufeln. Brot und Parmesan
überstreuen.