Carob-Sauce



Autor :Edwin
Datum :30.01.1996

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

2 El. Carob (evtl. 50% mehr)
1/4 l Milch
2 Eigelb
1 El. Honig
1 Spur Meersalz
125 ml Sahne
Naturvanille
3 El. Rum


Zubereitung :

Carob in der Milch verrühren und erhitzen. Eigelb, Honig, Salz, Sahne und
Vanille verrühren und unter ständigem Rühren an die Carobmilch geben und
erhitzen, bis die Sauce dick wird - sie darf aber nicht kochen!
Mit Rum abschmecken (oder dem ungarischen Aprikosenschnaps Barack Palinka).
Quelle: Barbara Rütting
Mein neues Kochbuch - Schlemmereien aus der Vollwertküche
Mosaik Verlag, 1984