Chicorée in Blätterteig



Autor :Burkard
Datum :06.02.1996

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

8 Chicorée (Stauden)
8 Gouda (Scheiben)
8 Blätterteig (Scheiben)
2 Eier
2 El. Sahne


Zubereitung :

Chicorée gar dünsten. Jede Stange mit einer Käsescheibe umwickeln, danach
in eine Scheibe ausgerollten Blätterteig hüllen. Die Ränder mit Eiweiß
bepinseln, festdrücken. Die fertigen Rollen mit der Mischung aus Eigelb
und Sahne bestreichen, in eine gebutterte Auflaufform legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 min überbacken.
Dazu eine Käse-, Tomaten- oder Pilzsauce.
Quelle: Barbara Rütting, Mein Kochbuch, München 1979