Chinesische Eierblumensuppe mit Krabben



Autor :Joachim
Datum :17.08.1995

Kategorie :Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zutaten :

1 l Hühnerbrühe
2 El. Reiswein
1 Tl. Sesamöl
2 Eier
1/2 Tl. Salz
1 Frühlingszwiebel
100 g Krabben, gekocht und geschält


Zubereitung :

Die Brühe zum Kochen bringen, den Reiswein und das Öl zufügen.
Die Eir mit dem Salz verquirlen und vorsichtig in die kochende Brühe
einlaufen lassen. Nur kurz umrühren.
Jetzt die Krabben beigeben.
Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden und die
Suppe damit garnieren.