Crêpes mit Erdbeerfüllung



Autor :Ulli
Datum :07.10.1994

Kategorie :Eierspeisen

Zutaten :

100 g Weizenmehl
1/4 l Milch
2 Eier
1 El. Zucker
1 Spur Salz
2 El. Butter
500 g Erdbeeren
2 Pk. Vanillinzucker
30 g Mandelstifte


Zubereitung :

Mehl, Milch, Eier, Zucker und Salz zu einem dünnflüssigen Teig
verrühren. Die Hälfte der Butter zergehen lassen und unter den Teig
rühren. Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und putzen, dann halbieren und mit
Vanillinzucker und Mandelstiften vermischen.
In einer Pfanne jeweils einen Teil der restlichen Butter erhitzen und
dünne goldgelbe Crêpes ausbacken.
Die Erdbeermischung auf den heissen Crêpes verteilen, aufrollen und
warm stellen.