Crêpes mit Spinat und Edelpilzkäse



Autor :Jörg
Datum :31.03.1996

Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zutaten :

1 Crêpe-Grundrezept
400 g Spinat
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten
2 El. Butter
250 g Edelpilzkäse


Zubereitung :

1. Zwölf Crêpes nach dem Grundrezept herstellen, warm stellen.
2. Den Spinat verlesen, waschen und blanchieren. Knoblauch abziehen
und durchpressen. Schalotten abziehen und fein würfeln. Beides in
Butter dünsten.
3. Den Spinat zufügen und kurz dünsten. Käse darüberbrökeln, zudecken
und schmelzen lassen. Die Crêpes damit füllen und servieren.