Crapefruit-Shrimps-Salat



Autor :K.-H.
Datum :03.05.1996

Kategorie :Salate

Zutaten :

2 Grapefruits
80 g Bleichsellerie
400 g Gekochte Shrimps; ohne
-- Schale und Kopf
100 g Sehr gute Mayonnaise
2 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 El. Creme fraîche
Kopfsalat-Blätter


Zubereitung :

Die Grapefruits schälen, die einzelnen Segmente aus den Häuten lösen. Den
Saft dabei auffangen. Den Sellerie in winzige Würfel schneiden.
Grapefruits, Sellerie und Shrimps vermengen.
Die Mayonnaise mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Creme fraîche und
Grapefruitsaft verrühren. Gut gekühlt auf Kopfsalatblättern anrichten.