Crepes mit Lauch und Lachs



Autor :Jörg
Datum :06.02.1996

Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zutaten :

1 Crepe-Grundrezept
4 Stangen Lauch
2 El. Butter
Salz
Weisser Pfeffer
4 El. Crème fraiche
2 El. Grüner Pfeffer; eingelegt
8 Scheibe Räucherlachs


Zubereitung :

1. Zwölf Crepes nach dem Grundrezept herstellen, warm stellen.
2. Den Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Butter
zerlassen und den Lauch darin dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Crème fraiche und die grünen Pfefferkörner untermischen. Den
Lachs in Stücke schneiden, dazugeben und heiss werden lassen.
3. Die Crepes damit füllen und servieren.