Crostini con pomodori e Ruccola



Autor :
Datum :22.02.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

400 g Reife Fleischtomaten
3 Knoblauchzehen
1 Handvoll Ruccola-Blätter
4 El. Parmesankäse; gerieben
Majoran-Blättchen; frisch
4 Scheibe Weissbrot
Salz
Pfeffer


Zubereitung :

Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, vierteln und
entkernen, das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen und etwas abtropfen
lassen.
Das Tomatenpüree mit fein gehacktem Knoblauch, Ruccola-Blättern,
Majoran, Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan mischen. Auf getoastete
Weissbrotscheiben verteilen und in ca. 10 Minuten gut überbacken.