Curry-Lauch-Suppe



Autor :Barbara
Datum :10.12.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

500 g Lauch; (Porree)
3 Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 l Gemüsebrühe
3 El. Curry
; schwarzer Pfeffer
Sonnenblumenöl
Sahne; bei Bedarf


Zubereitung :

Lauch waschen, in feine Streifen schneiden. Anschliessend in etwas
Sonnenblumenöl dünsten. Tomaten in feine Stücke schneiden, zum Schluss
kurz mit dem Lauch mitköcheln.
Gemüsebrühe zugiessen, zerdrückte Knoblauchzehen zugeben. Mit Curry und
Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern evtl. etwas Sahne zugiessen.