Dattel-Erdnuß-Ecken



Autor :Franjo
Datum :12.10.1994

Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zutaten :

200 g Mehl
1 Tl. Backpulver
75 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
1 Ei
3 Tropfen Bittermandelöl
75 g Butter oder Margarine
3 El. Konfitüre (z.B. Ananas, Brombeer u.s.w.)
100 g getrocknete Datteln
150 g Erdnüsse
60 g Zucker
3 El. Schlagsahne (oder Sojamilch)
100 g Butter oder Margarine
200 g Halbbitter Kuvertüre


Zubereitung :

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Ei, Mandelöl und Fett
verkneten. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig auf ein mit Backpapier
belegtes Blech streichen. Mit der Konfitüre bestreichen. Datteln in
kleinen Würfeln darüberstreichen. Nüsse schälen. Fein hacken. Mit
Zucker und Sahne in die zerlassene Butter rühren. Einmal aufkochen
und abkühlen lassen. Glatt auf den Teig streichen, und 25-30 min.
backen. Teig noch warm in Dreiecke schneiden und abkühlen lassen.
Ecken eventuell in Kuvertüre tauchen.