Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen Anno 1840Delikater Gelbe-Rüben-Kuchen Anno 1840
Autor :Sebastian
Datum :05.10.1994
Kategorie :Kuchen, Gebäck, Pralinen
Zutaten :
Zubereitung :
Nimm 5 Eigelb und rühre sie mit 14 Lot (245 g) Zucker recht schaumig,
gibt dazu 14 Lot geschabte, feingeriebene gelbe Rüben, ein wenig
Zimt, 1 El. Kartoffelmehl (oder Stärkemehl) und 14 Lot
abgezogene, geriebene Mandeln, sowie ein El. Rum.
Zum Schluss gibt man behutsam den steifen Schnee von 5 Eiweiss dazu
und bäckt den Kuchen in einer gefetteten Form eine Stunde.