D'lich - Pfefferpaste (Eritrea)



Autor :Rene
Datum :25.10.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

2 Knoblauchzehen
2 El. Berbere; (*)
1 El. Öl
;Wasser


Zubereitung :

(*) Berbere: Eritreische Gewürzmischung aus Paprika, schwarzem
Pfeffer, Salz und getrockneten Kräuter.
Knoblauch pressen, mit Berbere und Öl zu einer zähflüssigen Paste
verrühren, dabei nur gerade soviel Wasser wie nötig zugeben.
In geschlossenem Glas aufbewahren.
Zum Würzen oder als Dip.