Eier - Punsch IEier - Punsch I
Autor :Michel
Datum :29.09.1993
Kategorie :Getränke
Zutaten :
1/2 l Weisswein
1/2 Vanilleschote
2 Zitronenscheiben
1 Stange Zimt
3 Eier
1 Prise Salz
50 g Puderzucker
4 El. Rum
Zubereitung :
Weisswein, aufgeschlitzte Vanilleschote, Zitronenscheiben und Zimt
erhitzen, nicht kochen. Eiweiss und Salz steifschlagen.
Puderzucker sieben, zufügen und darunterschlagen. Eigelb und Rum
verquirlen, darunterziehen. Wein durchseihen, heiss zum Eischaum
giessen und dabei kräftig schlagen.