Eier in Senf-Chili-Soße



Autor :Lothar
Datum :12.08.1994

Kategorie :Eierspeisen

Zutaten :

3/8 l Schlagsahne
1/8 l Gemüsebrühe (instant)
200 g Doppelrahmfrischkäse (mit Pfeffer)
Salz
Pfeffer
1-2 El. fertige Chilisoße
5 El. mittelscharfer Senf
12 hartgekochte Eier
1 Bund Schnittlauch


Zubereitung :

Schlagsahne und Brühe aufkochen, ca. 5 Minuten einkochen lassen.
Doppelrahmfrischkäse zugeben und in der Sahne schmelzen. Glattrühren, mit
Salz und Pfeffer würzen. Chilisoße und Senf unterrühren. Pikant abschmecken.
Soße evtl. binden.
Eier pellen. Mit der Chili-Senf-Soße servieren. Schnittlauch waschen,
trockentupfen, in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
Dazu schmecken Kartoffelpüree und gebräunte Zwiebelringe.