Eiersalat mit Staudensellerie



Autor :Torsten
Datum :08.04.1994

Kategorie :Salate

Zutaten :

1/2 Staudensellerie
3 Eier
1 kl. Birne
Zitronensaft
50 g Blauschimmelkäse
75 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
etwas Zucker
Zitronensaft


Zubereitung :

Staudensellerie in Streifen schneiden. Eier hart kochen, pellen,
halbieren, Eigelb herauslösen, das Eiweiss würfeln.
Birne schälen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Blauschimmelkäse zerdrücken, mit Schlagsahne. verschlagen, mit Salz,
Pfeffer, etwas Zucker, Zitronensaft würzen, über die anderen Zutaten
giessen.