Eiersauce



Autor :Heidi
Datum :16.09.1994

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

30 g Butter
30 g Mehl
3 dl Milch
;Salz
Muskat; gerieben
;weisser Pfeffer
2 Eier; hartgekocht


Zubereitung :

Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch
auf einmal ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren 10 min.
leise köcheln lassen.
Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce
rühren.