Eierstich



Autor :Lothar
Datum :09.05.1995

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

2 Eier
5 El. süße Sahne
Salz
Muskat
1 Tl. gehackte Petersilie


Zubereitung :

Eier mit Sahne, Salz, Muskat und Petersilie gut verquirlen und in
eine gefettete kleine hohe Glas- oder Porzellanschüssel gießen.
2 1/2 bis 3 1/2 Minuten bei 600 Watt garen. Die Eimasse geht stark auf,
fällt aber beim Abschalten des Gerätes wieder zusammen. Eierstich
stürzen und in Würfel schneiden.
In heißer Brühe anrichten.