Eierstichsuppe



Autor :Ulli
Datum :30.01.1996

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

1 Ei
1 1/2 El. Milch; nach Belieben
;Salz, Muskat
Petersilie oder Schnittlauch
Fleischbrühe


Zubereitung :

Ei mit Milch, Salz und Muskat verquirlen, in eine ausgefettete kleine
Form (evtl. Tasse) füllen und zugedeckt im Wasserbad stocken lassen.
Abkühlen, aus der Form nehmen und mit einem Messer in kleine Stücke
schneiden.
Den Eierstich in der Fleischbrühe ziehen lassen und mit Petersilie
oder Schnittlauchröllchen bestreuen.