Eiersuppe mit Mu-err Pilzen



Autor :Barbara
Datum :07.03.1994

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

2 Eier
25 g in Wasser eingeweichte Mu-err Pilze
50 g Chinakohl, am besten das Innere
3 g Salz
2 El. Öl
500 ml klare Brühe
evtl. 1 g Glutamat


Zubereitung :

Die Eier verquirlen.
Die Pilze und den Kohl waschen und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Eier hineingießen,
braten und danach zerkleinern.
Die klare Brühe, Salz, Pilze und den Kohl dazugeben und alles kurz
aufkochen.
Am Ende einer Mahlzeit servieren.