Einfache helle Zwiebelsuppe



Autor :Alfons
Datum :01.06.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

500 g Zwiebeln
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Milch
;Wasser zum Auffüllen
;Salz
;Pfeffer


Zubereitung :

Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln in Butter hellgelb
andünsten. Mehl darüber stäuben und auch nur hell anlaufen lassen.
Langsam mit kalter Milch ablöschen.
Soviel Wasser zugiessen, dass die Suppe sämig wird.
Pfeffer und Salz zufügen.
30 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen
Quelle:
Das Zwiebelkochbuch von Gini Rock Heyne Verlag ISBN3-453-40166 -2
gepostet von: Alfons Grundl @2:244/6300