Eingelegte SchmorgurkenEingelegte Schmorgurken
Autor :Ulli
Datum :30.01.1996
Kategorie :Marmeladen
Zutaten :
1 1/2 kg Schmorgurken
2 El. ;Salz
50 g Rosinen
2 Rote Chilischoten
2 Grüne Chilischoten
1/4 l Obstessig
1/2 l ;Wasser
180 g Honig
Zubereitung :
Gurken schälen, längs halbieren, entkernen, in Streifen schneiden,
salzen, über Nacht durchziehen lassen. Rosinen heiss abspülen, Gurken
abtropfen lassen, Chilischoten längs halbieren, entkernen, Gurken,
Rosinen und Chilischoten in ein sauberes Glas schichten. Essig mit
Wasser und Honig aufkochen, über die Gurken giessen. Glas verschliessen
und mindestens 3 Tage durchziehen lassen. Kühl aufbewahren.