Erbsensuppe mit Klümpchen (Erwessopp met Klindern)



Autor :Peter
Datum :19.01.1995

Kategorie :Eintöpfe, Aufläufe

Zutaten :

1 1/2 l Fleischbrühe
500 g Erbsen ;frische grüne
1 Ei
40 g Mehl
1 Spur Salz
1 Spur Pfeffer
1 Spur Muskat


Zubereitung :

Die Erbsen in die Fleischbrühe geben und garen. Das Ei mit den
Gewürzen und
dem Mehl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Mit einem Löffel kleine
Klösschen abstechen und in der Suppe garziehen lassen.
Quelle: Toni Mathes - Lombemous un Schlawwerjux