Erdbeeren mit Pistaziencreme



Autor :
Datum :24.02.1995

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

500 g Erdbeeren
-- gewaschen, geviertelt
2 El. Zucker; (1)
1/2 Orange; Saft
40 g Pistazienkerne
1 dl Milch
3 El. Zucker; (2)
2 dl Rahm


Zubereitung :

Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft mischen und kühl
stellen.
1/4 der Pistazienkerne grob hacken
Die restlichen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstossen, zur
Milch geben und den Zucker (2) beifügen. Unter Rühren aufkochen.
Auskühlen lassen, dann mit dem steig geschlagenem Rahm vermischen.
Die Erdbeeren in Schälchen verteilen und die Creme darüber geben.
Mit den gehackten Pistazien bestreuen.