Erdbeerlikör V



Autor :Ebba
Datum :10.03.1995

Kategorie :Getränke

Zutaten :

600 g Sahne
2 El. Zucker
400 g Frische Erdbeeren
1 Pk. Vanillezucker
125 ml Alkohol; 70%


Zubereitung :

1. Sahne und Zucker unter Rühren aufkochen und 5 Min. bei geringer
Hitze etwas einkochen lassen.
2. Inzwischen die Erdbeeren vorsichtig waschen, trockentupfen und die
Stiele herauszupfen. Die Beeren zusammen mit dem Vanillezucker fein
pürieren und in die Sahne rühren. Weitere 5 Min. köcheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen und die Erdbeer-Sahne abkühlen lassen.
3. Den Alkohol unter die Sahne mischen. Den Likör in eine Flasche
füllen, gut verschliessen und kühl aufbewahren. Einige Tage
durchziehen lassen.
Tip:
Im Kühlschrank dickt der Likör etwas ein. Deshalb vor dem Servieren
die Flasche in lauwarmes Wasser stellen und kräftig schütteln.