Estragon



Autor :Franjo
Datum :12.10.1994

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :



Zubereitung :

Eine mehrjährige Staude mit schmalen Blättchen und schrotkorngroßen,
graugrünen Blüten. Wenn man Estragonzweige in Essig einlegt, erhält
man nach 2 bis 3 Wochen einen aromatischen Estragonessig.
Salaten gibt Estragon bei sparsamer Dosierung einen angenehmen,
herben Geschmack. Estragon läßt sich ebenfalls gut einfrieren.