Feines Artischockenpüree (2)



Autor :krd
Datum :23.06.1993

Kategorie :Saucen, Marinaden

Zutaten :

Artischockenherzchen (Dose)
Zitrone
weisser Pfeffer
Sahne
Basilikum


Zubereitung :

Artischockenherzchen kleinschneiden und durchrühren oder im Mixer
pürieren. Mit feingeschnittenem und von allen Häutchen befreitem
Zitronenfruchtfleisch nach Geschmack mischen. Mit Pfeffer würzen. Mit
ungesüßter, sehr fest geschlagener Sahne zu feinem Püree vereinen. Auf
gekochtem rundgeschnittenem Huhn- oder Kalbfleisch in kleinen Häufchen
verteilen. Obenauf ganz wenig frisches Basilikum geben.