Feldsalat mit geräuchertem AalFeldsalat mit geräuchertem Aal
Autor :Ulli
Datum :24.01.1995
Kategorie :Vorspeisen, Suppen
Zutaten :
100 g Feldsalat
1 Geräucherter Aal
2 Champignons
4 Wachteleier
2 El. Nussöl
1 El. Traubenkernöl
1 El. Apfel- oder Weißweinessig
Grober Pfeffer
Zubereitung :
Feldsalat säubern und trocknen. Marinade verrühren, Salat durch die
Marinade ziehen und auf einem Teller plazieren.
Den Aal filetieren und in mundgerechten Stücken zum Salat geben.
Champignons roh hauchdünn schneiden und ebenfalls dazu geben.
Nur noch gebratene Wachteleier auf den Salat, etwas groben Pfeffer
dazu und fertig.