Feldsalat mit geräuchertem Aal
Feldsalat mit geräuchertem Aal




Autor :Ulli
Datum :24.01.1995

Kategorie :Vorspeisen, Suppen

Zutaten :

100 g Feldsalat
1 Geräucherter Aal
2 Champignons
4 Wachteleier
2 El. Nussöl
1 El. Traubenkernöl
1 El. Apfel- oder Weißweinessig
Grober Pfeffer


Zubereitung :

Feldsalat säubern und trocknen. Marinade verrühren, Salat durch die
Marinade ziehen und auf einem Teller plazieren.
Den Aal filetieren und in mundgerechten Stücken zum Salat geben.
Champignons roh hauchdünn schneiden und ebenfalls dazu geben.
Nur noch gebratene Wachteleier auf den Salat, etwas groben Pfeffer
dazu und fertig.