Fisch mit Kapernpanade



Autor :
Datum :23.02.1995

Kategorie :Grundlagen, Informationen

Zutaten :

2 Zitronen; unbehandelt
- abgeriebene Schale
- Saft
2 El. Kapern; fein gehackt
2 Knoblauchzehen; zerdrückt
8 El. Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
1 Ei
600 g Fischfilets
Öl;oder Butter,zum Braten


Zubereitung :

Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln.
Brösel mit den Kapern, Knoblauch und Zitronenschale vermischen,
salzen und pfeffern.
Ei in einem Teller verquirlen.
Fischfilets im Ei wenden, in den gewürzten Bröseln panieren
und im heissen Öl rundum knusprig braun braten.
13.02.1994