Flambierte Erdbeeren



Autor :Joachim
Datum :06.05.1994

Kategorie :Desserts, Nachspeisen

Zutaten :

4 El. Zucker
4 cl Burgunder, rot
4 cl Kirschwasser
300 g Erdbeeren
Mandeln, gehobelt


Zubereitung :

In einer Pfanne die 4 El. Zucker zugeben, unter Rühren goldgelb, aber
nicht braun werden lassen (!). Mit 4 cl rotem Burgunder ablöschen. Darin
die 300 g Erdbeeren erhitzen, 4 cl aufgewärmtes Kirschwasser
darübergiessen und flambieren. Mit gehobelten Mandeln bestreut
servieren. Dazu passen sämtliche Eissorten.