Fleischfüllung für Tortellini



Autor :Nic
Datum :25.10.1993

Kategorie :Mehlspeisen, Nudeln

Zutaten :

125 g Putenbrust
75 g Fleischwurst
75 g rohen Schinken
1 Ei
100 g geriebenen Parmesan


Zubereitung :

Putenbrust, Fleischwurst und Schinken würfeln. Dann die Putenbrust in
etwas Butter anbraten, danach die übrigen Zutaten dazu mischen. Das ganze
noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Da ich persönlich nicht so wahnsinnig auf Pute stehe, lasse ich sie weg
und nehme dafür von den anderen Zutaten etwas mehr. Das wirklich fummlige
an der Sache ist das Füllen der Tortellini mit der Füllung, das kann bei
grösseren Mengen (so ab 4 Leuten) ziemlich zeitaufwendig werden.